Il proponente

FRANCESCO ASCENZI

 

Altri membri del gruppo

ROBERTO LUNEIA, ERALDO ROSSI

Area di riferimento
 
Centro Nord
Settore di applicazione
 
Agrifood
Sito web
 

L’idea Imprenditoriale

Il prodotto che produce e vende, nasce dopo oltre due anni di ricerca e presenta peculiari caratteristiche organolettiche: ha un contenuto di acidi grassi saturi inferiore rispetto ai prodotti alternativi ottenuti con l'olio di palma o con gli altri grassi presenti sino ad oggi sul mercato.

 

E' un grasso 100% naturale, senza grassi trans né idrogenati, senza colesterolo, senza allergeni, senza conservanti, con vitamine, antiossidanti e una migliore digeribilità. Oltre l'80% della componente grassa del prodotto è olio extra-vergine di oliva o olio di oliva, il che garantisce un profilo di acidi grassi e caratteristiche nutrizionali di indiscutibile qualità. A temperatura ambiente (fino alla temperatura di 25-26 gradi centigradi), si presenta come un grasso solido il cui punto di fusione e le cui caratteristiche fisiche garantiscono una capacità di plastificazione superiore agli altri grassi impiegati oggi in alternativa all'olio di palma. È grazie a questa grande capacità di plastificazione che è possibile ridurre la componente grassa sul prodotto finito almeno del 20%: ne consegue una diminuzione calorica e di prezzo importante.

 

Infine, l'innovativo processo di produzione meccanico permette di lasciare del tutto inalterate tutte le proprietà benefiche riconosciute all'olio extra-vergine di oliva. I clienti target saranno le aziende di prodotti da forno, creme, gelati e snacks.

 

Da novembre 2015 la startup ha iniziato le campionature verso piccole e medie imprese di prodotti dolciari (con fatturato inferiore a 25M) e pasticcerie di dimensioni medio-grandi. Da Maggio 2016 è stato ampliato il target a industrie più grandi.

Le informazioni relative alla società e contenute nella presente pagina non possono in alcun modo essere intese quale suggerimento - diretto o indiretto - ad effettuare investimenti di qualsivoglia natura. Ogni eventuale determinazione in merito ad operazioni che implichino partecipazioni al capitale della società stessa da parte di qualsivoglia soggetto dovrà essere sempre considerata come effettuata ad esclusiva iniziativa di quest'ultimo, senza alcun suggerimento né valutazione - diretti o indiretti - da parte di UniCredit.